แกงแค
กระดานสนทนาแบบมีรูปภาพประกอบ โพสท์โดยเตรียมพริกแกงแค
1. พริกแห้ง เอามันคั่วไฟอ่อน หรือ ย่างไฟให้มันกรอบก่อน จะได้ตำง่าย ๆ
2. ข่า นิดหน่อย
3. ขมิ้น นิดหน่อย
4. ตะไคร้
5. กระเทียม
6. หอมแดง
7. กะปิ
8. ถั่วผักยาวหั่นเป็นท่อนพอคำ มะเขือพวงผ่าครึ่งซีก ดอกงิ้ว ใบชะอม ผักชีฝรั่งแต่บ้านผมเรียกผักชีใบเรื่อย ใบชะพลู เห็ดเผาะล้างให้สะอาดผ่าครึ่ง
9. ไก่หั่นชินพองาม
10 . น้ำปลา
11. น้ำตาล
12. น้้ำเปล่า
พริก ขมิ่น ข่า ตระไคร้ กระเทียม หอมแดง กะปิ ตำให้เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ต้องระวังจะกระเด็นเจ้าตาแต่ถ้าใครจะใช้เครื่องปั่นก็ได้นะครับ แต่างบ้านนิยมตำเพระาจะได้รสชาติมากกว่า
ผักชีฝรั่ง ขาดไม่ได้ เวลามันอยู่ร่วมกับผักกลิ่นแรง ๆ เช่น ชะโอม ผักชีฝรั่งมันก็สามารถส่งกลิ่นกลบได้ อร่อยด้วยครับ
วิธีทำ ก็ตั้งกระทะ เอาน้ำมันใส่ลงไป แล้วก็ตักพริกที่โขลกไว้ลงไปคั่ว...จากนั้นก็เอาไก่ที่หั่นลงไปคั่ว...... ซักพักก็ปรุงด้วยเกลือ น้ำปลา เติมน้ำไม่ต้องมาก.... ใครอยากใส่อูมา มิ หรือ คนอร์ก็ใส่ได้ตามอัธยาศรัย... รอให้เดือดซักพัก.....จากนั้น ก็เอาทั้งหมดที่ล้างเสร็จแล้ว ลงไปในหม้อ.. คน 1 รอบ ปิดแก๊สเลย....ทิ้งไว้นานผักสีคล้ำไม่หน้ากิน เราอยากกินสีเขียวมากกว่า
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ "VOTE" และ "SHARE"
แกงแค
26 VOTES (4.3/5 จาก 6 คน)
หากคุณเป็นเจ้าของนิตยสาร/โมเดลลิ่ง เอเจนซี่ ต้องการโปรโมท สามารถส่ง e-mail แจ้งทีมงานให้ตั้งค่า username ของคุณเป็น Official User ได้ที่ info@postjung.com โดยไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆ
Comment ด้วย facebook